Шумная вечеринка, все гости сидят за столом, а один стоит у мангала и готовит кушанья. Знакомая и обычная картина. При этом, готовит еду, как правило, хозяин дома. Ситуация привычная, но совершенно неправильная — встреча друзей не должна проходить таким образом. Изменить ее поможет стол-мангал, за который могут сесть и гости, и хозяева.


Жаровня, установленная в центре стола, позволяет всем по мере сил участвовать в процессе готовки (как минимум, наблюдать за ним). Сооружение удобное и практичное, полностью меняющее формат встречи, делающее вечеринку более тесной и комфортной. Стол-мангал можно приобрести в специализированном магазине, или изготовить самостоятельно. рассмотрим этот вопрос внимательнее.

Что такое стол-мангал

Это сооружение носит разные названия — стол-мангал, стол-барбекю и т. п. Однако, его суть и назначение от этого не меняется. С точки зрения конструкции, это жаровня, расположенная в центре столешницы. Все выглядит очень просто, но на деле возникает возможность провести вечеринку, домашнее торжество или праздник в более тесном и дружном кругу.

Приготовление пищи превращается в совместное действо, где каждый может принять посильное участие. При этом, руководящая роль одного, более умелого и опытного человека (как правило, хозяина дома) ничуть не уменьшается — он продолжает управлять процессом, следить за состоянием блюда. Он находится в кругу своих друзей и родственников, что позволяет ему перекинуться парой слов со всеми и делает встречу более теплой, сердечной.

С точки зрения конструкции, стол-мангал представляет собой комбинацию из полноценной и работоспособной жаровни с просторным и вместительным столом. Достаточно большой размер — это важный момент, так как дым от мангала не должен доставлять неудобство никому из сидящих за столом.

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы
Однако, величина стола не должна препятствовать рабочим процессам приготовления блюд — ответственный за это должен иметь возможность без труда дотянуться до шампуров, перевернуть их или разместить более удачным образом. Если готовятся стейки на решетке, надо иметь возможность рассмотреть их и вовремя перевернуть.

Достоинства и недостатки

Достоинствами и недостатками стола-барбекю следует считать:

  • появляется возможность объединить гостей и хозяев в единую, дружную компанию;
  • приготовление пищи проходит под контролем всех гостей, что позволяет исключить некоторые ошибки и вовремя обнаружить надвигающиеся проблемы;
  • некоторые модели таких столов позволяют вынуть гриль, накрыть образовавшееся отверстие крышкой и превратить сооружение в полноценный банкетный стол;
  • гости получают возможность выбрать наиболее понравившееся блюдо, кусочек мяса или другого кушанья;
  • функционал гриля нисколько не снижается, можно готовить блюда из любых продуктов — мяса, рыбы, птицы, овощей и т. д.;
  • в некоторых вариантах конструкции каждый гость может самостоятельно готовить для себя нужное блюдо, для чего всем выделяются щипцы и собственный участок решетки.

  • для приготовления пищи необходим некоторый навык, так как наблюдать за процессом приходится с некоторого расстояния, что непривычно;
  • иногда гостям может мешать дым;
  • готовые модели весьма дороги и доступны не всем владельцам.

Несмотря на некоторые недостатки, стол-мангал вызывает живой интерес у любителей застолий и пользуется все большей популярностью. Высокая стоимость таких изделий подталкивает пользователей к самостоятельному изготовлению, что обходится гораздо дешевле и дает возможность проявить свое мастерство и фантазию.

Разновидности

Существует огромное количество вариантов конструкции подобных столов. В основном, это разные вариации компоновки рабочих плоскостей и жаровни. Есть модели, где мангал является центральной частью, а стол разделен на две половинки, установленные с двух боков. Они удобны для приготовления, но гости оказываются разделены на две группы, общающиеся только между собой.

Более практичный вариант — круглый стол с жаровней такой же формы (классическое барбекю), где доступ одинаково удобен с любой стороны.

Кроме формы, различают тип установки стола:

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыСтационарный. Сооружение находится в одном месте и не может быть перенесено в другую точку участка;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыМобильный. Опоры такого стола оснащены колесами, и его можно при желании установить под навес или передвинуть на открытую площадку.

Как правило, стационарные столы представляют собой модификации кирпичных барбекю (иногда это части более крупного комплекса). Мобильные столы практичны и функциональны, но их размер несколько ограничен для удобства перемещения.

Складной стол. Он используется для пикников, выездов на природу, рыбалку и т. д. Для использования стол собирают и устанавливают в удобном месте. Когда приходит время собираться домой, мангал вынимают из гнезда в центральной части столешницы, а основу складывают и помещают в багажник автомобиля. Такие конструкции делают отдых более цивилизованным и комфортным.

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

Особенности конструкции

Стол-мангал — это сооружение, конструкция которого рассчитана на установку в центральной части жаровни круглой или прямоугольной формы. Второй вариант считается более предпочтительным, так как его проще изготовить самостоятельно. Кроме того, для приготовления шашлыка требуется именно прямоугольная жаровня, на которой удобнее уложит в ряд шампуры с нанизанным мясом.

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

Основание или каркас

Основа стола может представлять собой кирпичное сооружение, или более легкий каркас из металла. База из кирпича может быть со временем трансформирована в более крупный печной комплекс, но легкий стол можно перемещать по территории участка, изменяя его положение в соответствии с направлением ветра или погодными условиями.

Для самостоятельного изготовления удобнее выбрать стол с металлическим каркасом. Его можно изготовить в любом месте и установить на участке уже в готовом виде. Кроме того, сборка такого стола может быть ориентирована на определенное количество гостей, а при желании его размеры можно изменить (хоть и потребуется время и усилия).

Конструкция представляет собой обычный царговый пояс с опорами, изготовленный из стального профиля (предпочтительна труба прямоугольного сечения, но подойдет и уголок).

В центральной части устанавливают несколько поперечин с продольными элементами — это гнездо для установки мангала. Оно представляет собой короб, размеры которого позволяют удобно укладывать шампуры. По периметру изготавливают бортики для опоры на металлические элементы каркаса. Глубина мангала стандартная — 15-20 см, что обеспечивает приготовление кушаний в привычном температурном режиме.

Столешница

Столешницу можно изготовить из любых материалов:

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

Щит из досок.

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

Фанера толщиной от 15 мм (лучше 20 и больше).

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

ДСП или ОСБ с верхним защитным покрытием.

Как можно заметить, все варианты представляют собой разные виды древесины и ее производных. Такой выбор не случаен — металлическая столешница некомфортна, обходится дорого и слишком тяжела. Кроме того, она сильно нагревается под солнцем, что может сделать застолье весьма сложным испытанием.

Мнение эксперта
Мартынов Михаил Олегович
Мебельщик- краснодеревщик со стажем 13 лет
Пластиковая столешница недолговечна — постоянное (или очень частое) пребывание под прямыми лучами солнца (облучение У/Ф лучами) может изменить структуру полимера — он станет ломким и хрупким. Возможно появление трещин и разрушение стола. Поэтому, древесина оказывается лучшим вариантом, привычным и комфортным.

Порядок сборки стола со встроенным мангалом в центре

Самостоятельное изготовление подобного сооружения принято считать довольно сложной процедурой. Однако, для человека, обладающего некоторым опытом обращения с инструментами, задача вполне посильная и решаемая.

Рассмотрим порядок изготовления стола с металлическим каркасом, столешницей из фанеры толщиной 20 мм. Размеры стола — 1,2×2,4 м, что позволяет свободно усадить компанию из 12 человек.

Инструменты и материалы

Для изготовления стола-мангала необходимо приготовить:

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыТруба прямоугольного сечения (50×30 мм или около того).
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыЛистовой металл для изготовления мангала (лучше всего выбрать нержавейку толщиной 2 мм для стенок и 4 мм для днища).
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыБерезовая шлифованная фанера (20 мм).
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыБолгарка с отрезным и шлифовальным кругами.
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыСварочный инвертер с электродами.
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыЭлектролобзик или дисковая пила.
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыЭлектродрель с набором сверл.
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыИзмерительные инструменты — линейка, рулетка, угольник.
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыОбычные слесарные инструменты — молоток, пассатижи и т. п.

Перечислены только самые необходимые принадлежности. Возможно, в зависимости от сложности проекта понадобятся дополнительные материалы или инструменты.

Составление сборочного чертежа

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

Это важная часть работы, которую некоторые пользователи стараются исключить. Однако, практика показывает, что составление чертежа (эскиза) позволяет продумать порядок сборки, избежать ошибок и получить более качественные результаты.

Процедуру рекомендуется выполнить в следующем порядке:

  1. Определяют размер мангала.
  2. Рассчитывают параметры центральной части каркаса (гнезда для мангала).
  3. Проектируют обвязку и остальные элементы каркаса.

Размер столешницы выбирают исходя из формы и параметров каркаса, с учетом небольшого свеса (около 5-7 см).

Изготовление мангала

Для изготовления мангала необходимо выполнить следующие действия:

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыПо заранее подготовленной развертке вырезают все детали короба — боковые и торцовые стенки, днище;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыВсе элементы сваривают, стараясь не перекосить их и соблюсти прямой угол;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыПо периметру верхней части укрепляют уголок — это бортик для установки в гнездо;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыДелают отверстия в нижней части для поступления свежего воздуха.

Мнение эксперта
Мартынов Михаил Олегович
Мебельщик- краснодеревщик со стажем 13 лет
Красить мангал не надо, так как любое покрытие будет гореть или издавать неприятный запах.

Сборка каркаса

Когда с размерами и формой удалось определиться, приступают к изготовлению каркаса:

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыС помощью болгарки нарезают заготовки из профильной трубы;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыВыполняют сборку обвязки и опор;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыВ центральной части устанавливают поперечины с шагом на 5-10 мм больше длины мангала. К ним крепят продольные элементы так, чтобы расстояние между ними на 5-10 мм превышало ширину жаровни;
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советыНа каркас наносят защитное покрытие.

В процессе сборки необходимо проверять, насколько свободно мангал входит в гнездо.

Столешница

Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы
Стол со встроенным мангалом - особенности, критерии выбора, порядок изготовления и полезные советы

Монтаж столешницы — это завершающий этап работ. Ее вырезают из фанеры и тщательно обрабатывают края. Затем сверлят монтажные отверстия в каркасе и самой столешнице, после чего прикрепляют ее к основанию с помощью резьбовых соединений.

Мнение эксперта
Мартынов Михаил Олегович
Мебельщик- краснодеревщик со стажем 13 лет
Завершающей стадией станет покрытие столешницы защитным слоем полимеризующегося масла (можно использовать льняное, или поискать специальное оружейное масло для отделки деревянных частей охотничьих ружей). После этого процесс сборки можно считать завершенным.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли покрыть столешницу лаком или краской?

Можно. однако, такие покрытия плохо переносят воздействие солнечных лучей в сочетании с росой или дождевой влагой. Они быстро начинают трескаться и осыпаться. Поэтому, лучше пропитать стол маслом и периодически обновлять защиту (хотя бы раз в год).

Опоры должны быть тоже из профильной трубы?

Не обязательно. Их можно изготовить из обычных круглых труб, или использовать другие элементы.

Из чего можно сделать стационарный вариант стол-мангала?

Сам очаг делают из огнеупорного кирпича или натурального камня с глиняным печным раствором. Столешницу можно изготовить из древесины, установив ее вокруг очага. Как правило, это отдельный стол с отверстием посередине, который просто устанавливают сверху на очаг.

Какого размера должен быть складной стол?

Здесь все определяет величина мангала. Делать стол слишком маленьким — значит, усадить людей прямо перед жаровней, в зоне выделения дыма. Слишком большой стол непрактичен и занимает весь багажник. Рекомендуется делать столешницу больше мангала примерно на 50-60 см с каждой стороны.

Надо ли изолировать нижнюю часть мангала, чтобы люди случайно не обожглись о горячую поверхность под столом?

Такая опасность существует, особенно, если высота стола выбрана неправильно. Для защиты можно установить стальной экран, закрывающий снизу мангал. Надо только помнить о свободном поступлении свежего воздуха и сделать вентиляционные отверстия.

Видео-инструкция по изготовлению