Шумная вечеринка, все гости сидят за столом, а один стоит у мангала и готовит кушанья. Знакомая и обычная картина. При этом, готовит еду, как правило, хозяин дома. Ситуация привычная, но совершенно неправильная — встреча друзей не должна проходить таким образом. Изменить ее поможет стол-мангал, за который могут сесть и гости, и хозяева.
Содержание статьи
Жаровня, установленная в центре стола, позволяет всем по мере сил участвовать в процессе готовки (как минимум, наблюдать за ним). Сооружение удобное и практичное, полностью меняющее формат встречи, делающее вечеринку более тесной и комфортной. Стол-мангал можно приобрести в специализированном магазине, или изготовить самостоятельно. рассмотрим этот вопрос внимательнее.
Что такое стол-мангал
Это сооружение носит разные названия — стол-мангал, стол-барбекю и т. п. Однако, его суть и назначение от этого не меняется. С точки зрения конструкции, это жаровня, расположенная в центре столешницы. Все выглядит очень просто, но на деле возникает возможность провести вечеринку, домашнее торжество или праздник в более тесном и дружном кругу.
Приготовление пищи превращается в совместное действо, где каждый может принять посильное участие. При этом, руководящая роль одного, более умелого и опытного человека (как правило, хозяина дома) ничуть не уменьшается — он продолжает управлять процессом, следить за состоянием блюда. Он находится в кругу своих друзей и родственников, что позволяет ему перекинуться парой слов со всеми и делает встречу более теплой, сердечной.
С точки зрения конструкции, стол-мангал представляет собой комбинацию из полноценной и работоспособной жаровни с просторным и вместительным столом. Достаточно большой размер — это важный момент, так как дым от мангала не должен доставлять неудобство никому из сидящих за столом.
Достоинства и недостатки
Достоинствами и недостатками стола-барбекю следует считать:
- появляется возможность объединить гостей и хозяев в единую, дружную компанию;
- приготовление пищи проходит под контролем всех гостей, что позволяет исключить некоторые ошибки и вовремя обнаружить надвигающиеся проблемы;
- некоторые модели таких столов позволяют вынуть гриль, накрыть образовавшееся отверстие крышкой и превратить сооружение в полноценный банкетный стол;
- гости получают возможность выбрать наиболее понравившееся блюдо, кусочек мяса или другого кушанья;
- функционал гриля нисколько не снижается, можно готовить блюда из любых продуктов — мяса, рыбы, птицы, овощей и т. д.;
- в некоторых вариантах конструкции каждый гость может самостоятельно готовить для себя нужное блюдо, для чего всем выделяются щипцы и собственный участок решетки.
- для приготовления пищи необходим некоторый навык, так как наблюдать за процессом приходится с некоторого расстояния, что непривычно;
- иногда гостям может мешать дым;
- готовые модели весьма дороги и доступны не всем владельцам.
Несмотря на некоторые недостатки, стол-мангал вызывает живой интерес у любителей застолий и пользуется все большей популярностью. Высокая стоимость таких изделий подталкивает пользователей к самостоятельному изготовлению, что обходится гораздо дешевле и дает возможность проявить свое мастерство и фантазию.
Разновидности
Существует огромное количество вариантов конструкции подобных столов. В основном, это разные вариации компоновки рабочих плоскостей и жаровни. Есть модели, где мангал является центральной частью, а стол разделен на две половинки, установленные с двух боков. Они удобны для приготовления, но гости оказываются разделены на две группы, общающиеся только между собой.
Более практичный вариант — круглый стол с жаровней такой же формы (классическое барбекю), где доступ одинаково удобен с любой стороны.
Кроме формы, различают тип установки стола:
Стационарный. Сооружение находится в одном месте и не может быть перенесено в другую точку участка;
Мобильный. Опоры такого стола оснащены колесами, и его можно при желании установить под навес или передвинуть на открытую площадку.Как правило, стационарные столы представляют собой модификации кирпичных барбекю (иногда это части более крупного комплекса). Мобильные столы практичны и функциональны, но их размер несколько ограничен для удобства перемещения.
Складной стол. Он используется для пикников, выездов на природу, рыбалку и т. д. Для использования стол собирают и устанавливают в удобном месте. Когда приходит время собираться домой, мангал вынимают из гнезда в центральной части столешницы, а основу складывают и помещают в багажник автомобиля. Такие конструкции делают отдых более цивилизованным и комфортным.
Особенности конструкции
Стол-мангал — это сооружение, конструкция которого рассчитана на установку в центральной части жаровни круглой или прямоугольной формы. Второй вариант считается более предпочтительным, так как его проще изготовить самостоятельно. Кроме того, для приготовления шашлыка требуется именно прямоугольная жаровня, на которой удобнее уложит в ряд шампуры с нанизанным мясом.
Основание или каркас
Основа стола может представлять собой кирпичное сооружение, или более легкий каркас из металла. База из кирпича может быть со временем трансформирована в более крупный печной комплекс, но легкий стол можно перемещать по территории участка, изменяя его положение в соответствии с направлением ветра или погодными условиями.
Для самостоятельного изготовления удобнее выбрать стол с металлическим каркасом. Его можно изготовить в любом месте и установить на участке уже в готовом виде. Кроме того, сборка такого стола может быть ориентирована на определенное количество гостей, а при желании его размеры можно изменить (хоть и потребуется время и усилия).
Конструкция представляет собой обычный царговый пояс с опорами, изготовленный из стального профиля (предпочтительна труба прямоугольного сечения, но подойдет и уголок).
В центральной части устанавливают несколько поперечин с продольными элементами — это гнездо для установки мангала. Оно представляет собой короб, размеры которого позволяют удобно укладывать шампуры. По периметру изготавливают бортики для опоры на металлические элементы каркаса. Глубина мангала стандартная — 15-20 см, что обеспечивает приготовление кушаний в привычном температурном режиме.
Столешница
Столешницу можно изготовить из любых материалов:
Щит из досок.
Фанера толщиной от 15 мм (лучше 20 и больше).
ДСП или ОСБ с верхним защитным покрытием.
Как можно заметить, все варианты представляют собой разные виды древесины и ее производных. Такой выбор не случаен — металлическая столешница некомфортна, обходится дорого и слишком тяжела. Кроме того, она сильно нагревается под солнцем, что может сделать застолье весьма сложным испытанием.
Порядок сборки стола со встроенным мангалом в центре
Самостоятельное изготовление подобного сооружения принято считать довольно сложной процедурой. Однако, для человека, обладающего некоторым опытом обращения с инструментами, задача вполне посильная и решаемая.
Рассмотрим порядок изготовления стола с металлическим каркасом, столешницей из фанеры толщиной 20 мм. Размеры стола — 1,2×2,4 м, что позволяет свободно усадить компанию из 12 человек.
Инструменты и материалы
Для изготовления стола-мангала необходимо приготовить:
Труба прямоугольного сечения (50×30 мм или около того).
Листовой металл для изготовления мангала (лучше всего выбрать нержавейку толщиной 2 мм для стенок и 4 мм для днища).
Березовая шлифованная фанера (20 мм).
Болгарка с отрезным и шлифовальным кругами.
Сварочный инвертер с электродами.
Электролобзик или дисковая пила.
Электродрель с набором сверл.
Измерительные инструменты — линейка, рулетка, угольник.
Обычные слесарные инструменты — молоток, пассатижи и т. п.Перечислены только самые необходимые принадлежности. Возможно, в зависимости от сложности проекта понадобятся дополнительные материалы или инструменты.
Составление сборочного чертежа
Это важная часть работы, которую некоторые пользователи стараются исключить. Однако, практика показывает, что составление чертежа (эскиза) позволяет продумать порядок сборки, избежать ошибок и получить более качественные результаты.
Процедуру рекомендуется выполнить в следующем порядке:
- Определяют размер мангала.
- Рассчитывают параметры центральной части каркаса (гнезда для мангала).
- Проектируют обвязку и остальные элементы каркаса.
Размер столешницы выбирают исходя из формы и параметров каркаса, с учетом небольшого свеса (около 5-7 см).
Изготовление мангала
Для изготовления мангала необходимо выполнить следующие действия:
По заранее подготовленной развертке вырезают все детали короба — боковые и торцовые стенки, днище;
Все элементы сваривают, стараясь не перекосить их и соблюсти прямой угол;
По периметру верхней части укрепляют уголок — это бортик для установки в гнездо;
Делают отверстия в нижней части для поступления свежего воздуха.Сборка каркаса
Когда с размерами и формой удалось определиться, приступают к изготовлению каркаса:
С помощью болгарки нарезают заготовки из профильной трубы;
Выполняют сборку обвязки и опор;
В центральной части устанавливают поперечины с шагом на 5-10 мм больше длины мангала. К ним крепят продольные элементы так, чтобы расстояние между ними на 5-10 мм превышало ширину жаровни;
На каркас наносят защитное покрытие.В процессе сборки необходимо проверять, насколько свободно мангал входит в гнездо.
Столешница
Монтаж столешницы — это завершающий этап работ. Ее вырезают из фанеры и тщательно обрабатывают края. Затем сверлят монтажные отверстия в каркасе и самой столешнице, после чего прикрепляют ее к основанию с помощью резьбовых соединений.
Часто задаваемые вопросы
Можно. однако, такие покрытия плохо переносят воздействие солнечных лучей в сочетании с росой или дождевой влагой. Они быстро начинают трескаться и осыпаться. Поэтому, лучше пропитать стол маслом и периодически обновлять защиту (хотя бы раз в год).
Не обязательно. Их можно изготовить из обычных круглых труб, или использовать другие элементы.
Сам очаг делают из огнеупорного кирпича или натурального камня с глиняным печным раствором. Столешницу можно изготовить из древесины, установив ее вокруг очага. Как правило, это отдельный стол с отверстием посередине, который просто устанавливают сверху на очаг.
Здесь все определяет величина мангала. Делать стол слишком маленьким — значит, усадить людей прямо перед жаровней, в зоне выделения дыма. Слишком большой стол непрактичен и занимает весь багажник. Рекомендуется делать столешницу больше мангала примерно на 50-60 см с каждой стороны.
Такая опасность существует, особенно, если высота стола выбрана неправильно. Для защиты можно установить стальной экран, закрывающий снизу мангал. Надо только помнить о свободном поступлении свежего воздуха и сделать вентиляционные отверстия.
