Разделочная доска из дерева своими руками

1 827
Время на чтение: 6 мин.
Содержание

Пользоваться вещами, сделанными своими руками, всегда вдвойне приятно. Особенно если эта вещь сделана с учетом индивидуальных требований к ней. И даже если речь идет о таком простом предмете, как кухонная разделочная доска. Казалось бы, возьми любую отшлифованную дощечку или кусок фанеры, и пользуйся – какая разница, на чем резать хлеб или мясо? Но ежедневные рутинные дела, связанные с приготовлением пищи, становятся не столь обременительными, когда делаешь это, используя красивые и удобные приспособления. 

Разделочная доска из дерева своими руками

Разделочная доска из дерева своими руками

Да и не так проста разделочная доска, как кажется. И одной её обычно не хватает, нужно как минимум три для разных продуктов. Поэтому многим будет интересно узнать об особенностях её выбора и изготовления своими руками. 

Выбор материала для изготовления 

Пластик, керамику и стекло отметаем сразу. И не только потому, что эти материалы плохо поддаются ручной обработке. Но и из-за их высокой твердости и негативном воздействии на лезвие ножа, которое быстро тупится при соприкосновении с такими поверхностями. 

Остановимся на дереве, как натуральном, красивом и податливом материале, наиболее пригодном для нашей цели. 

Порода дерева 

В первую очередь нужно определиться именно с этим вопросом, основываясь на таких требованиях, как износостойкость и долговечность доски, её назначение и итоговая стоимость поделки. 

  1. Самый бюджетный вариант – сосна. К её недостаткам относится мягкость и рыхлость древесины, на которой при активном использовании остаются следы от ножа, а от частого мытья доска может разбухнуть. Но для нарезки хлеба и приготовления бутербродов она вполне годится. Главное, чтобы дерево было сухим и не смолистым. 

    Разделочная доска торцевая из сосны

    Разделочная доска торцевая из сосны

  2. Береза – чуть дороже, но отличается хорошей твердостью. Однако коробится от влаги и не обладает выраженным рисунком. 

    Разделочная доска из спила березы

    Разделочная доска из спила березы

  3. Бук, вишня, дуб, акация – самые подходящие породы дерева для изготовления разделочных досок любого назначения. Плотные, твердые, красивые и не очень дорогие. 
    Разделочная доска из бука своими руками

    Разделочная доска из бука своими руками

    Разделочная доска из вишни

    Разделочная доска из вишни

    Круглая разделочная доска из светлого дуба

    Круглая разделочная доска из светлого дуба

Можно рассмотреть и экзотические породы, но потренироваться лучше на чем-то более доступном и легком в обработке. 

Размеры и форма 

Размеры деревянной плашки тоже имеют большое значение. Они определяются исходя из требуемых размеров готового изделия с учетом способа его изготовления и отходов от обрезки. 

Размеры доски в свою очередь зависят от её назначения. Если для нарезки сыра или фруктов достаточно маленькой дощечки, то для разделки мяса она должна быть не только большой, но и достаточно толстой, чтобы выдерживать удары кухонного топорика. 

Разделочная доска для рубки мяса

Разделочная доска для рубки мяса

Однако следует учитывать и габариты рабочего места на кухне. Толку от большой доски будет немного, если она просто не вместится на столешницу между плитой и мойкой, например. 

Разделочная доска должна соответствовать габаритам столешницы, на которой производится нарезка продуктов

Разделочная доска должна соответствовать габаритам столешницы, на которой производится нарезка продуктов

Это касается изделий не только рабочего, но и декоративного назначения. Ведь довольно часто они изготавливаются исключительно в качестве украшения интерьера кухни, а не в целях использования по прямому назначению. Украшенные резьбой, росписью или аппликациями, такие аксессуары являются неотъемлемой частью кухонь в деревенском или прованском стиле. 

Разделочная доска декоративная

Разделочная доска декоративная резная

Роспись по дереву

Роспись по дереву

Габариты и форма доски должны быть такими, чтобы ею было удобно не только пользоваться, но и хранить. Например, при хранении в подвешенном положении необходимо предусмотреть отверстие. Оно может располагаться посередине или в углу прямоугольного изделия или в центре длинной ручки. 

Хранение разделочных досок

Хранение разделочных досок

Подставка для хранения разделочных досок

Подставка для хранения разделочных досок

Если изделие будет использоваться не только для нарезки и разделывания продуктов, но и для сервировки, стоит придать ему нестандартную форму. 

Качество материала 

Требования к древесине для разделочной доски стандартные: 

  • она должна быть сухой, чтобы в процессе эксплуатации доску не покоробило от неравномерной усушки. В этом случае пользоваться ею будет невозможно даже в качестве подставки под горячее; 
  • на выбранном для обработки куске не должно быть сквозных сучков и трещин; 
  • также на поверхности должны отсутствовать следы синевы, плесени или синтетических веществ (бензина, масла и т.п.). 
Разделочные доски нужно изготавливать из высококачественной древесины

Разделочные доски нужно изготавливать из высококачественной древесины

Обратите внимание. В качестве материала для разделочной доски можно взять и толстую многослойную фанеру, но только марки ФК, склеенную карбамидным клеем. Другие марки не подходят, так как при их производстве используется токсичный клеящий состав. Она также должна быть без дефектов и желательно первого класса. 

Фанера ФК шлифованная

Фанера ФК шлифованная

Фото разделочной доски из фанеры

Фото разделочной доски из фанеры

Виды деревянных досок по способу изготовления 

По технологии изготовления эти кухонные аксессуары подразделяются на цельномассивные и клееные. Первые вырезаются по шаблону из цельного куска древесины (широкой доски или поперечного спила дерева) и обрабатываются.  

Разделочная доска из массива

Разделочная доска из массива

Клееные доски могут собираться из продольных брусков, торцевых спилов или различных фигур по типу паззлов или мозаики. Они более долговечны и практичны, так как меньше подвержены внутренним напряжениям и деформации. 

Торцевые разделочные доски клееные

Торцевые разделочные доски клееные

Для справки. Особо ценятся так называемые торцевые доски, у которых волокна древесины расположены не вдоль рабочей поверхности, а перпендикулярно к ней. Лезвие ножа при резке не натыкается на твердые волокна, а как бы проваливается между ними, поэтому дольше остается острым и реже требует заточки. 

Изготовление своими руками 

Ниже будут приведены примеры самостоятельного изготовления разделочных досок из дерева. 

Цельные доски 

Для начала нужно выбрать размер и форму доски. Если она сложной конфигурации, потребуется бумажный шаблон, нарисованный в реальном масштабе вручную или в компьютерной программе, а затем распечатанный на принтере. Перенести его на доску несложно, вырезав и обведя по контуру карандашом. 

Перенос шаблона на доску

Перенос шаблона на доску

Совет. Если изделие будет иметь симметричную относительно оси форму, достаточно нарисовать половину фигуры на сложенном пополам листе, а затем вырезать, захватывая ножницами оба слоя бумаги. 

Кроме собственно деревянной заготовки необходимо купить пчелиный воск и масло для пропитки доски. Оно придаст древесине более выраженную текстуру и насыщенный цвет и будет защищать её от влаги. Масло можно использовать специальное минеральное для пропитки столешниц. Но подойдет и льняное, и купленное в аптеке вазелиновое. 

Масло

Масло

Что касается инструментов, то для изготовления доски из массива ничего особенного не нужно. Конечно, если есть строгальный, шлифовальный и фуговальный станок, дисковая пила, фрезер и лобзик, работа будет сделана быстро и без усилий. Но вполне можно обойтись и ручным лобзиком и наждачной бумагой, особенно если форма изделия простая, без мелких радиусных элементов. 

Если все это имеется в наличии, можно приступать. 

Шаг 1. Переносим на деревянную заготовку контур будущего изделия и вырезаем его лобзиком либо ножовкой по металлу с мелким зубом – он не делает больших сколов. 

Выпиливание заготовки

Выпиливание заготовки

Шаг 2. Наждачной бумагой, напильником или шлифовальной машиной обрабатываем плоскости и торцы доски, устраняя отколовшуюся щепу и волокна древесины и придавая изделию гладкость.  

Шлифовка

Шлифовка

Шаг 3. Если есть фрезер, им можно скруглить края или вырезать ложбинку по периметру. 

Обработка торцов фрезером

Обработка торцов фрезером

Шаг 4. Просверливаем отверстие и обрабатываем его края.  

Высверливание отверстия

Высверливание отверстия

Шаг 5. Если это предусмотрено проектом, украшаем доску резьбой, росписью или другим способом, помня о назначении изделия. Если это прикладной аксессуар, декор лучше делать только с одной стороны. На рабочей поверхности допускаются рисунок или резной орнамент только по периметру или на небольшом участке с краю. 

Резьба по дереву

Резьба по дереву

Шаг 6. Обработка защитным составом. Так как с разделочной доской соприкасаются продукты, покрывать её лаком или другими синтетическими составами нельзя. Лучше использовать перечисленные выше масла для пропитки древесины, нанося их кистью, губкой или кусочком не ворсистой ткани. Количество слоев зависит от впитывающей способности дерева. Каждому слою нужно дать время на высыхание и впитывание, после чего следует пройтись по поверхности самой мягкой шкуркой. Последним слоем наносится смесь масла с растопленным пчелиным воском в пропорции 3:1. Если она полностью не впитается, её прогревают феном и стирают лишнее бумажной салфеткой. 

Обработка защитным составом

Обработка защитным составом

Видео – Разделочные доски из дерева 

В качестве исходного материала можно использовать не только доски, но и фанеру, мебельные щиты, поперечные спилы дерева. 

Даже из старого пенька можно сделать отличную массивную доску для рубки и разделки мяса. Но времени и сил придется потратить больше, размечая и распиливая чурбак, освобождая его от коры. 

Из чурбака получится отличная доска

Из чурбака получится отличная доска

Разметка

Разметка

Распиливание

Распиливание

Удаление коры

Удаление коры

Готовая доска

Готовая доска

А доске большого размера можно добавить функциональности, прикрутив по краям удобные ручки и превратив её в поднос. 

Разделочная доска и поднос

Разделочная доска и поднос

Поднос - разделочная доска Хлебный

Поднос — разделочная доска Хлебный

Дерево хорошо впитывает запахи продуктов, а часто мыть его с использованием специальных средств нежелательно. Поэтому на кухне нужно иметь несколько разделочных досок для разных продуктов. Одинаковым по форме и размеру изделиям можно придать индивидуальность, окрасив их торцы в разные цвета или сделав надписи выжигательным прибором. 

Заклеивание поверхностей, на которые не должна попасть краска

Заклеивание поверхностей, на которые не должна попасть краска

Окрашивание

Окрашивание

Добавлены надписи прибором для выжигания

Добавлены надписи прибором для выжигания

Наборные доски 

Наборные доски относятся к склеенным и собираются из нескольких подогнанных по толщине деревянных брусков. Чтобы получить красивые контрастные полоски, берут древесину разных сортов и чередуют её в задуманном порядке.  

Но даже из одной широкой доски может получиться уникальное изделие, если распустить её на бруски, а потом разложить их не в прежнем порядке, а чередуя более темное ядро и светлую заболонь. 

Инструмент для создания таких изделий потребуется уже более серьезный: 

  • рейсмус или строгальный станок для идеального выравнивания и подгонки склеиваемых граней; 
  • струбцины или столярные ваймы для стягивания и фиксации склеиваемых заготовок; 
  • циркулярная пила для торцевания заготовок. 

Набирать полотно можно не только из прямолинейных деталей, но и из других фигур, плотно подогнанных друг к другу. 

Пример соединения

Пример соединения

Очень важно подобрать надежный, но нетоксичный клей. Поэтому при его покупке следует особое внимание обращать на состав и область применения. 

Внимательно читайте состав

Внимательно читайте состав

Один из самых доступных и недорогих вариантов – клей ПВА D3. 

ПВА D3

ПВА D3

Таблица. Процесс изготовления.

 

ИзображениеОписание
Шаг 1

Шаг 1

Подбираем по цвету рейки или бруски разных пород или распускаем доску на несколько полосок. 
Шаг 2

Шаг 2

Ширина заготовок может быть разной, а вот по толщине их нужно выровнять. Выравнивание производим с помощью рейсмуса или строгального станка. 
Шаг 3

Шаг 3

На фуговальном станке доводим до совершенства боковые грани, которые будут склеиваться друг с другом. При отсутствии инструмента придется долго работать шлифмашинкой или наждачной бумагой. 
Шаг 4

Шаг 4

Раскладываем рейки в нужном порядке на ровной поверхности или на двух ровных брусках, смазываем торцевые грани клеем и стягиваем струбцинами. 
шаг 5

шаг 5

После затвердевания клея, для которого требуется около суток, торцуем наборный щит. При отсутствии циркулярки делаем разметку угольником и срезаем торец лобзиком.
Шаг 6

Шаг 6

Скругляем углы и шлифуем поверхность. 
Шаг 7

Шаг 7

Пропитываем готовое изделие маслом в несколько приемов, как было описано выше. 

Обратите внимание. Чтобы доска получилась более прочной и не коробилась, при раскладке брусков располагайте их так, чтобы годовые кольца на торцах соседних элементов были направлены в разные стороны. 

Торцевые доски 

Такие доски делаются аналогично, а основой для них является уже склеенный наборный щит, изготовление которого описано выше.

Разделочная торцевая доска, изготовленная своими руками

Разделочная торцевая доска, изготовленная своими руками

Для получения «шахматки» сначала выполните эти действия, исключая последние два пункта. После чего: 

  • распилите щит поперек полосок на равные по ширине рейки; 
  • перетасуйте их для получения контрастного рисунка; 
  • склейте боковыми гранями и продолжите обработку по уже отработанной схеме. 
Заготовки

Заготовки

Укладываем полученные заготовки рядом, наносим клей и размазываем

Укладываем полученные заготовки рядом, наносим клей и размазываем

После распила необходимо отшлифовать доску

После распила необходимо отшлифовать доску

Видео – Бюджетная разделочная доска своими руками

В зависимости от дизайна, технологии изготовления и наличия инструментов на одну разделочную доску может уйти от нескольких часов до нескольких дней. Себестоимость тоже может различаться в разы в зависимости от используемых материалов. И если дешевую сосновую дощечку из массива будет не жалко заменить новой через несколько месяцев, то за склеенными изделиями из ценных сортов древесины нужно правильно ухаживать, чтобы продлить срок их службы. 

В частности, раз в три-четыре месяца их необходимо шлифовать для устранения впитавшихся пятен и следов от порезов, в которых могут размножаться бактерии. А затем снова пропитывать маслом. 

Любые работы с древесиной – это всегда увлекательно, т. к. появляется возможность не только проявить собственную фантазию, но и сделать вещь, которая полностью соответствует вашим потребностям и вкусам. Если, к примеру, озаботитесь тем, как сделать шкатулку из дерева своими руками, то сможете получить полезный и красивый аксессуар!

Поставьте свою оценку статье
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

Рекомендуем похожие статьи

Комментируют

Adblock
detector